SALUMIFICIO GOLOSITA’ SANNITE – Capocollo Dolce 1/2

Il capocollo dolce è un pezzo di carne di suino stagionato. Si prepara attraverso la stagionatura della parte di carne dall’animale chiamata “capocollo”, massaggiata con sale e spezie naturali e di eccellenti qualità, la si insacca in budello naturale di suino per far si che al taglio si presenti compatta, di colore rosso intenso e bianco rosato.